Acido lattico Al-Ambik® 80% 250g
Acido lattico " Al-Ambik®" ideale per acidificare e per ottenere il perfetto PH per il suo mosto. Al contrario del limone o di altri acidi, questo acido lattico rimane stabile per la fermentazione.
Numero dell´articolo: E-7055
Produktgewicht: 250 g
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Acido lattico 80% 250g:Questo acido lattico viene ricavato da determinati enzimi in modo del tutto biologico e a differenza di altri acidi non degrada nel mosto.
Questo acido lattico viene aggiunto affinché il mosto o il vino raggiunga la giusta quantitá di aciditá. Molti frutti non sono abbastanza acidi per portare a termine una fermentazione corretta, per questo bisogna acidificarli posteriormente. Adatto anche per renderlo piú durevole nel tempo.
Per litro avete bisogno di 3,75 grammi di acidi lattico. Una bottiglia é sufficiente per 250 litri, a seconda del grado di aciditá che si desidera raggiungere. Evitate peró un ultra dosaggio che potrebbe deviarne il gusto.
