Kochen in Kupfer

Dieses Buch behandelt ausführlich, was man über Kupfer in der gehobenen Küche wissen sollte und zeigt anhand vieler schön bebilderter Rezepte, was man alles in Kupfer kochen kann. Ein Buch, das wir Ihnen gerne empfehlen wenn Sie mehr über die schicke Seite der Kupferküche, vor allem natürlich im Zusammenhang mit den Kupfertöpfen und Pfannen aus unserem Sortiment wissen möchten.

Kochen mit Kupferkochtöpfen - ein ganz besonderer Genuss!

Kochen wie die Profis in der heimischen Küche? Kupfer ist das Material, auf das alle schwören. Es sieht nicht nur edel aus, sondern birgt fantastische Vorzüge auf die man nicht verzichten will.

Zum Beispiel die beste Wärmeleitfähigkeit, da sich die Temperatur im Kupfertopf gleichmäßig verteilt, eine antibakterielle Wirkung, die Langlebigkeit des Materials und katalytische Eigenschaften, welche z. B. das Einkochen von Marmelade ohne Gelierzucker möglich machen.

Kochen in Kupfer gibt einen umfassenden Überblick über alles, was man über das hochwertige Kochgeschirr wissen muss, räumt mit falschen Behauptungen auf und liefert wissenschaftliche Belege zu den physikalischen Prozessen beim Kochen mit dem Metall.

Was im Kupfertopf am besten gelingt, zeigt sich im ausführlichen Rezeptteil mit 50 ausgewählten Gerichten ein neues Standardwerk mit dem edlen Metall im Mittelpunkt.

• Kochen in Kupfer - zu Hause kochen wie die Profis. Perfekte Garzeiten, besonders schonend in der Zubereitung
• Ideales Kochgeschirr für Risotto, Polenta, Suppe, Gemüse, weißes Fleisch, Chutney, Eischnee, Marmelade u.v.m
• Unschlagbare Vorteile: beste Wärmeleitfähigkeit, antibakterielle Wirkung, katalytische Eigenschaften
• 50 ausgewählte Rezepte: Was gelingt am besten im Kupfertopf
• Großer Informationsteil: über das Material, die Herstellung von Kupfergeschirr, die richtige Hitzequelle; inklusive Pflegehinweise