Was gibt es beim Backen mit dem CopperGarden® Aura Camping-Backtopf zu beachten?

Vielen Dank für Ihr Interesse an unserem wunderbaren AURA Backtopf. Es ist ein sehr nachhaltig hergestelltes und langlebiges Produkt, dass Ihnen sicher sehr viel Freude bereiten wird. Ein paar Dinge sollten Sie aber vielleicht wissen und bei der Nutzung beachten.

1.) Kupfer leitet die Wärme von allen möglichen Materialien am besten. Das ist einer der großen Vorteile beim Kupfer und führt auch beim Aura Backtopf zu besten Ergebnissen. Zugleich müssen Sie aber auch darauf gefasst sein, dass der Topf sehr heiß werden kann. Bitte benutzen Sie unbedingt Topflappen, Baumwoll- oder Filztücher, Silikon oder Kork und Holz als Untersetzer oder zum Anfassen.

Wichtig zu wisen: Die hitzebeständigen Eisengriffe speichern die Temperatur länger als das Kupfer und können noch eine ganze Weile nach der Benutzung sehr heiß sein.  

2.) Kupfer ist sehr Temperaturbeständig, das reine Zinn der Antihaft-Beschichtung kann aber ab 242°C schmelzen. Solange Sie den Topf komplett mit Teig, Auflauf oder etwas halbwegs flüssigem befüllt haben, kann die Temperatur kaum zu hoch klettern. Der Inhalt der Backform hält die Temperatur zurück, allerdings kann es schon beim Aufbacken von Brötchen beispielsweise dazu führen, dass große Flächen des Kupfers freiliegen und sich entsprechend wesentlich höher aufheizen. Wir empfehlen hier normalerweise ein starkes Aufheizen mit großer Flamme und herunterschalten der Flamme auf kleinste Flamme nach spätestens zwei Minuten. 

Profitipp: Ein Schälchen mit heißem Wasser in der Forma verhilft zu knusprigen Brötchen und kann gleichzeitig die Form beim verdampfen etwas kühlen.

Wichtig zu Wissen: Zinn ist gesundheitlich absolut unbedenklich! Selbst wenn Sie es essen würden, könnte Ihr Körper es nicht aufnehmen und würde es einfach wieder ausscheiden. Falls sie Ihre Aura überhitzen, könnte es aber anschmelzen und vor allem die Farbe und Struktur verändern. Es schmilzt, setzt sich aber auch sofort wieder am Kupfer fest. Die veränderte Oberfläche ist kein Nachteil, denn die wunderbaren antihaft Eigenschaften des Zinns bleiben erhalten. Kupfer und Zinn sind sehr hochwertige Metalle und hat man ihr Zusammenspiel erst einmal verstanden kann man in der Küche Wunder vollbringen. 

3.) Wir empfehlen immer darauf zu achten, dass der Untersatz auch unter der Aura sitzt. Er verhindert zu starke Temperaturen innen und am Boden, sorgt für eine gleichmäßigere Hitze und verhindert ein Anbrennen im Inneren. Eine Gasflamme sollte im Idealfall zunächst mit voller Kraft einheizen und so für starke Oberhitze sorgen, während man danach im Dauerbetrieb besser soweit herunterschaltet, dass sie Flamme hauptsächlich den Kamin in der Mitte der Form hochheizt. So gibt es eine schöne braune überbackene Oberfläche auch im oberen Bereich.

Tipp: Lassen Sie den Deckel aufgesetzt, denn mit jedem Öffnen verlieren Sie die Oberhitze, während die Temperatur am Boden hoch bleibt. Am besten bleiben Sie geduldig bis an Ende der Backzeit und öffnen erst ganz am Ende. Nach eingen Vorgängen bvekommen Sie sicer ein gutes Gefühl für die Temperatur im Inneren und können entsprechend perfekt mit der Aura umgehen und tolle Sachen backen.

Wenn Sie möchten können Sie an den oberen Löchern den Messfühlers eines digitalen Kochthermometers einführen und die Temperaturen im Inneren (oben) messen.  

Egal was Sie backen, wir wünschen viel Spaß dabei.