"CopperGarden®" ø24 cm CATAPLANA Bräter | Martelé en cuivre
La Cataplana est un ustensile de cuisine merveilleusement polyvalent en provenance du Portugal et parfaitement adapté à la cuisson, la friture, la cuisson ou la cuisson à la vapeur - que ce soit au four, sur la cuisinière, sur le gril ou directement au feu de camp. La version de 24 cm est idéale pour 2 à 4 personnes, selon ce que vous cuisinez.
Numéro d’article: E-9851
Poids net: 675 g
Poids d'envoi: 1200 g
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"CopperGarden®" Cataplana Bräter de 24 cm
Ce Bräter en cuivre très polyvalent et utilisable vous ravira. Une Cataplana peut être démontée en deux parties et les deux moitiés peuvent être utilisées comme une poêle ou un wok pour saisir à feu vif, mijoter doucement ou cuire lentement (Slow Cooking). Vous pouvez préparer les accompagnements dans une moitié et le plat principal dans l'autre moitié, et si vous le souhaitez, utiliser les moitiés directement pour servir ou comme assiettes après la cuisson.
En assemblant les deux moitiés et en utilisant l'une comme couvercle, la Cataplana est excellente pour la cuisson à la vapeur ou au four. Au Portugal, on prépare généralement des fruits de mer dans la Cataplana. La cuisson à la vapeur dans un espace fermé préserve les arômes et offre des saveurs intenses et inattendues. L'utilisation d'une Cataplana permet d'économiser beaucoup de papier d'aluminium ou de sachets de cuisson. Mais la Cataplana peut faire bien plus encore...
La Cataplana résiste également aux hautes températures et convient donc comme plat de cuisson pour cuire du pain au four, mais aussi directement dans les braises. À l'origine, la Cataplana est issue de l'équitation et fait partie des premiers ustensiles de cuisine "camping" pour les déplacements. Vous pouvez transporter les ingrédients collectés directement dans la Cataplana, car elle peut être fixée comme un sac à la selle ou au sac à dos pour un transport pratique. Le cuivre est relativement léger et supporte de nombreux coups et chocs. Une Cataplana en cuivre peut être facilement redressée ou recoatée à tout moment. Ainsi, la Cataplana devient un investissement durable pour toute la vie. Vous allez l'adorer.
REMARQUE: Les images peuvent montrer parfois des tailles ou des modèles différents.
- "CopperGarden®" Cataplana Bräter en cuivre étamé martelé à la main, stable, d'un diamètre d'environ 24 cm
- Taille idéale pour 2 à 4 personnes selon ce que vous cuisinez - convient pour le gaz, le feu, le grill et le four (avec des pertes de chaleur, convient également pour les plaques de cuisson électriques)
- Ustensile de cuisine universel pour la cuisson, la friture, la cuisson à la vapeur et le service. Peut être divisé et utilisé comme deux assiettes ou poêles profondes.
- Produit artisanal du Portugal : Chaque Cataplana est traditionnellement forgée individuellement avec beaucoup d'amour et de savoir-faire par des maîtres artisans.
- Cuivre brut avec la célèbre conductivité thermique parfaite | Revêtement intérieur antiadhésif en étain pur et adapté à tous les aliments
- Production durable dans l'UE. Fabrication végane sans produits d'origine animale. Livraison neutre en CO2 directement depuis notre entrepôt dans la région de Rhön.
En plus de la garantie légale, Destillatio vous propose une garantie complète du commerçant de deux ans sur cet article. Cliquez ici pour consulter la Déclaration de garantie Destillatio.Garantie Destillatio
REMARQUE : Les images peuvent montrer parfois des tailles ou des modèles différents.CopperGarden® Cataplana 24 cm - martelé
Notre conseil pour une vie saine, des casseroles en cuivre durables et du plaisir en cuisine : utilisez uniquement de bonnes huiles et ajoutez-en un peu au début dans votre Cataplana. Un pot en cuivre ne doit pas être chauffé à vide. Important à savoir : À partir de 232 degrés, l'étain du revêtement peut fondre. À partir de 250 degrés, le cuivre peut se déformer. Une plaque de cuisson normale peut atteindre 400°C, une plaque de cuisson en céramique vitrifiée peut atteindre 600°C et une flamme de gaz ou un feu peut dépasser 1 000°C ! Pas de panique ! Lors de la cuisson, de la friture et de la cuisson au four normales, vous n'atteindrez jamais ces températures. Faites attention au point de fumée. C'est simple : si l'huile fume, c'est trop chaud ! Vous nuisez à votre santé bien avant que votre Cataplana bräter n'en souffre. À partir de 175°C, la friture devient peu saine ! De l'acrylamide se forme. Même les huiles résistant à de hautes températures brûlent à plus tard 200°C. Il n'y a qu'une exception : les huiles de tournesol hautement raffinées artificiellement peuvent supporter des températures extrêmes de plus de 230°C. Ajoutez vos aliments dans la casserole avant que l'huile ne brûle ! Votre santé vous en remerciera, tout comme votre Cataplana ! Un autre conseil : Vous n'avez pas besoin d'un thermomètre pour la friture. Utilisez une cuillère en bois et trempez l'extrémité dans l'huile chaude. Si de fines bulles d'air sortent du manche de la cuillère, l'huile est suffisamment chaude pour la friture. S'il commence à fumer, c'est beaucoup trop chaud. Et si cela arrive quand même ! Si vous chauffez accidentellement votre pot en cuivre au-dessus de 232°C, l'étain peut fondre. C'est 100% sans danger pour la santé, même s'il se retrouve dans la nourriture. Votre corps l'éliminera naturellement. Si nécessaire, la casserole peut être retréannée. Si vous exposez votre pot en cuivre à des températures supérieures à 250°C, il peut se déformer. En réalité, ce n'est pas un problème, mais lors de la cuisson sur une plaque de cuisson électrique, il peut y avoir des pertes de transfert en raison du fond déformé. Encore une chose importante : Le cuivre transfère rapidement toutes les températures, y compris à la poignée ! Veuillez utiliser un manique ou un torchon lorsque vous touchez la casserole. Cette Cataplana est un ustensile de cuisine de très haute qualité. Avec un peu d'amour, cette merveilleuse Cataplana vous apportera rapidement beaucoup de joie et vous accompagnera toute votre vie. Le cuivre est un métal vivant et changera de couleur avec l'utilisation. Vous pouvez polir ces traces de vie si vous le souhaitez, mais nous vous recommandons de laisser la casserole vieillir avec dignité. L'étain peut devenir terne avec l'utilisation. L'éclat argenté d'origine se transforme en un gris mat. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours le faire étamer à tout moment. Cela coûtera environ 40 euros pour une casserole de cette taille, mais ce n'est pas nécessaire tant que le revêtement n'est pas très usé et rayé. Cuisiner sainement dans la Cataplana en cuivre
