Cocotte Cataplana "CopperGarden®" ø24 cm | Cuivre lisse
Cocotte ovale en cuivre extrêmement polyvalent fabriquée au Portugal pour la cuisson, sur différentes sources de chaleur, même sur feu ouvert, le gril ou au four. Cette cocotte cataplana peut être démontée en deux parties et peut également être utilisée comme deux poêles ou assiettes.
Numéro d’article: U-3122
Poids net: 755 g
Poids d'envoi: 990 g
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"CopperGarden®" cataplana en cuivre 24 cm – lisse
Cette cocotte ovale unique vient du Portugal et y est traditionnellement utilisé pour la cuisson au four, sur la cuisinière à gaz ou sur le feu ouvert. Polyvalente grâce à sa forme, la cataplana vous offre beaucoup de possibilité dans la cuisine moderne ou de camping. Peut être démontée en deux parties et peut également être utilisée comme deux poêles ou assiettes.
La Cataplana convient aussi bien pour la friture épicée que pour la cuisson lente. Le couvercle est idéal pour la cuisson au four ou la cuisson à la vapeur. Au Portugal, par exemple, les fruits de mer sont cuits dans la cataplana fermée, ce qui leur donne un arôme incroyablement délicieux et intense. Une vraie spécialité qui se prépare facilement à la maison.
Leçon d’histoire: La forme du cataplana provient à l'origine de la chasse et de l'équitation. Les chevaliers portugais portaient également les cataplanas. Grâce aux deux demi-coques, un cavalier pouvait porter la cataplana attachée à sa ceinture sur le côté. Le cuivre étant léger et malléable, il pouvait bien survivre aux péripéties du voyage et d’éventuelles bosses (pouvant être à tout moment redressées). Elle servait également de moyen de transport des produits de la chasse, de la pêche ou de la collecte. et vous pouvez transporter ce que vous avez chassé, pêché ou collecté dans la cataplana.
- CopperGarden® Cataplana en cuivre lisse étamé à la main d'un diamètre d'environ 24 cm
- Taille idéale pour 2 à 4 personnes, selon ce que vous cuisinez – Adaptée pour le gaz, le feu, le gril et le four (avec pertes de chaleur également pour les plaques électriques)
- Cocotte universelle pour la cuisson, la friture, la cuisson à la vapeur. Elle peut également être utilisée pour présenter et servir vos mets à table. Peut également être séparée et utilisée comme deux assiettes profondes.
- Produits manufacturés du Portugal, forgés de mains de maître selon la tradition pour vous avec beaucoup d'amour et d'expertise.
- Cuivre nu avec une conductivité thermique parfaite - étamé à l'intérieur sans danger pour les aliments et donc adaptée pour toutes les denrées alimentaires
- Fabrication durable dans l'UE. Vegan = sans produits d'origine animale. Expédition neutralisée en CO2 directement depuis notre entrepôt dans la Rhön
Indépendamment de la garantie légale, Distillatio vous offre une garantie concessionnaire complète de deux ans sur cet article. Cliquez ici um die pour consulter la déclaration de garantie Distillatio.
REMARQUE: les images montrent parfois d'autres tailles ou modèlesCopperGarden® Cataplana 24 cm - lisse
Notre conseil pour une vie saine, des marmites en cuivre durables et du plaisir dans la cuisine: n'utilisez que de bonnes huiles et ajoutez-en quelques-unes dans votre poêle dès le début. Une marmite en cuivre ne doit pas être chauffée à vide. Important à savoir: à partir de 232 degrés, l'étain du revêtement pourrait fondre. Le cuivre peut se déformer à partir de 250 degrés. Exception: les huiles de tournesol artificiellement hautement raffinées peuvent atteindre des températures extrêmes de plus de 230 degrés. Autre astuce: vous n'avez pas besoin d'un thermomètre pour la friture. Utilisez une cuillère en bois et collez l'extrémité dans l'huile chaude. Lorsque de fines bulles d'air sortent du manche de la cuillère, l'huile est suffisamment chaude pour frire. Quand il commence à fumer, il fait beaucoup trop chaud. Autre chose importante: le cuivre transfère toutes les températures très rapidement. Aussi sur la poignée! Veuillez utiliser un support de pot ou un chiffon lorsque vous touchez la marmite. Le cuivre est un métal vivant et changera de couleur avec l'usage. Vous pouvez polir ces traces de vie, mais nous vous recommandons de ne pas le faire et de laisser la poêle mûrir dignement.Cuisine saine dans le cuivre
Une plaque de cuisson normale peut atteindre 400 °, une plaque vitrocéramique 600 ° et une flamme à gaz ou un feu jusqu'à plus de 1000 °!
N’ayez aucune crainte! Vous n'atteindrez jamais ces températures avec une cuisson normale
Faites attention au point de fumée. C'est simple: si l'huile fume, c'est trop chaud! Cette fumée nuira à votre santé et votre poêle en souffrira.
À partir de 175 °, la torréfaction et la friture deviennent malsaines! De l'acryline se forme. Même les huiles hautement chauffables brûlent jusqu'à 200 ° degrés au plus tard. Il n'y a qu'une seule
Mettez vos aliments dans le wok avant que l'huile ne brûle! Votre santé vous remerciera, ainsi que votre poêle!
Et si c'était le cas! Si vous chauffez accidentellement votre poêle en cuivre au-dessus de 232 °, l'étain pourrait fondre. Il est 100% inoffensif pour la santé, même s'il se retrouve dans les aliments. Votre corps l'éliminera tout simplement. Si nécessaire, la poêle peut être reconditionné.
Si vous exposez votre poêle en cuivre à des températures supérieures à 250 degrés, il pourrait se déformer. Pas vraiment de problème, mais lors de la cuisson sur une plaque électrique, il pourrait y avoir des pertes de transmission dues au fond déformé.
Cette poêle en cuivre est un appareil de cuisson artisanal de très haute qualité. Avec un peu d'amour, cette merveilleux poêle vous apportera rapidement beaucoup de joie et vous accompagnera toute une vie.
